Porque é que as nozes não recebem óleo?

Porque é que as nozes não recebem óleo?

Nos últimos anos, a alimentação saudável tornou-se um tema quente e os alimentos com nozes têm atraído muita atenção devido ao seu rico valor nutricional. As nozes são o “rei dos nutrientes” entre as nozes, mas raramente são utilizadas para extração de óleo. Este artigo analisará as razões pelas quais as nozes não extraem óleo com base no conteúdo quente da Internet nos últimos 10 dias e anexará comparações de dados relevantes.

1. Valor nutricional e potencial de extração de óleo das nozes

O teor de óleo das nozes chega a 60% -70%, o que teoricamente apresenta condições para a extração de óleo. Aqui está uma comparação dos ingredientes das nozes e de outras nozes comuns que extraem óleo:

2. Cinco razões pelas quais as nozes não são espremidas para obter óleo

1. O custo económico é demasiado elevado

Os principais dados de pesquisa nos últimos 10 dias mostram que o preço das matérias-primas de nozes continua a subir. Em 2023, o preço de atacado dos grãos de nozes será de cerca de 60-80 yuans/kg, enquanto os grãos de amendoim custarão apenas 10-15 yuans/kg. O alto custo leva diretamente ao alto preço do óleo de noz e à baixa aceitação no mercado.

2. Dificuldade de processamento

A casca das nozes contém muitos taninos, que podem facilmente oxidar e deteriorar o óleo. No tópico de pesquisa #NUTS PROCESSING TECHNOLOGY, os especialistas apontaram que as nozes requerem processos especiais de descascamento e prensagem em baixa temperatura, que são 3-5 vezes mais caros do que a produção de óleo de amendoim.

3. Orientação para a procura do mercado

De acordo com dados de vendas da plataforma de comércio eletrônico:

Os dados mostram que os consumidores preferem comprar nozes inteiras.

4. Retenção do valor nutricional

O tópico de pesquisa #Complete Nut Nutrition# aponta que mais de 60% dos polifenóis das nozes serão perdidos durante o processo de extração do óleo, mas comê-los diretamente pode reter a nutrição completa.

5. Questões de armazenamento e transporte

O óleo de noz é rico em ácidos graxos insaturados e é facilmente oxidado e rançoso. Testes realizados por instituições profissionais mostram:

3. Usos especiais do óleo de noz

Embora a extração de óleo em larga escala não seja comum, o óleo de noz ainda tem aplicações em áreas específicas:

1. Matérias-primas cosméticas de alta qualidade (#mania de ingredientes naturais#)

2. Fins médicos especiais (pesquisa quente #gorduras funcionais#)

3. Suplementação de alimentos complementares para bebês e crianças pequenas (#novas tendências em nutrição materna e infantil#)

4. Tendências futuras de desenvolvimento

De acordo com a análise dos relatórios do setor nos últimos 10 dias:

1. Melhorias na tecnologia de prensagem a frio podem reduzir custos (#food科技breakthrough#)

2. O crescimento da demanda por alimentos funcionais pode impulsionar o mercado de óleo de noz de alta qualidade

3. Espera-se que os avanços na tecnologia de embalagens aumentem a vida útil

Em resumo, a não extração do óleo de noz é determinada por múltiplos fatores como custo, tecnologia e mercado. Com o avanço tecnológico e a modernização do consumo, o óleo de noz pode encontrar espaço para desenvolvimento em segmentos de mercado, mas a produção comercial em larga escala ainda enfrenta muitos desafios.