Como fazer pés de porco cristalizados
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos quentes na Internet concentraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e habilidades culinárias caseiras. Entre eles, os pés de porco açucarados, clássico prato caseiro, têm chamado muita atenção. Este artigo apresentará em detalhes como fazer pés de porco açucarados e anexará dados estruturados relacionados para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.
1. Etapas de preparação de pés de porco cristalizados
Os pés de porco açucarados são um prato cheio de cor, sabor e sabor. Embora o processo de produção seja um pouco complicado, basta seguir os passos para fazer pés de porco macios, glutinosos e doces. A seguir estão as etapas de produção detalhadas:
| etapas | Operação |
|---|---|
| 1 | Prepare os ingredientes: 2 pés de porco, 50 gramas de açúcar cristal, 3 fatias de gengibre, uma quantidade adequada de vinho de cozinha, 2 colheres de molho de soja light, 1 colher de molho de soja escuro, 2 anis estrelado, 2 folhas de louro e 1 pedaço pequeno de canela. |
| 2 | Lave os pés de porco, corte-os em pequenos pedaços, coloque-os numa panela com água fria, adicione o vinho de cozinha e as rodelas de gengibre, escalde-os em água para tirar o cheiro a peixe, retire-os e escorra-os. |
| 3 | Aqueça o óleo em uma panela, adicione o açúcar cristal e frite em fogo baixo até que o açúcar cristal derreta e fique âmbar. |
| 4 | Adicione os pés de porco e frite uniformemente para que a superfície dos pés de porco fique uniformemente revestida com a cor do açúcar. |
| 5 | Adicione o molho de soja light, o molho de soja escuro, o anis estrelado, o louro e a canela e frite uniformemente. |
| 6 | Despeje uma quantidade adequada de água quente para cobrir os pés do porco, leve para ferver em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas. |
| 7 | Cozinhe até que os pés do porco estejam macios e a sopa espessa, depois retire da panela. |
2. Valor nutricional dos pés de porco açucarado
Os pés de porco açucarados não são apenas deliciosos, mas também ricos em colágeno e diversos nutrientes, que têm um bom efeito na saúde da pele e das articulações. A seguir estão os principais componentes nutricionais dos pés de porco açucarado:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| calor | 250kcal |
| proteína | 20 gramas |
| gordo | 15g |
| colágeno | 10 gramas |
| Cálcio | 50mg |
3. Técnicas de cozimento para pés de porco cristalizados
Para deixar os pés de porco cristalizados ainda mais deliciosos, aqui estão algumas dicas práticas de culinária:
1.Seleção de materiais: Escolha pés de porco frescos. Os cascos dianteiros são mais adequados para estufar do que os traseiros porque a carne dos cascos dianteiros é mais macia.
2.escalde a água: Adicionar vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe dos pés de porco.
3.Cor de açúcar frito: Ao fritar a cor do açúcar, frite lentamente em fogo baixo para evitar queimar o açúcar e prejudicar o sabor.
4.Hora de ensopado: O tempo de cozedura deve ser suficiente para garantir que os pés do porco fiquem macios e saborosos.
4. Perguntas frequentes sobre pés de porco açucarados
1.Pergunta: O açúcar dos Tang Pig Trotters pode ser substituído por outro açúcar?
Resposta: Sim. O açúcar cristal pode ser substituído por açúcar branco ou mascavo, mas o açúcar cristal tem o melhor efeito e pode tornar a cor dos pés do porco mais brilhante.
2.Pergunta: Os pés de porco cristalizados podem ser feitos com antecedência?
Resposta: Sim. Os pés de porco cristalizados podem ser cozidos com antecedência, colocados na geladeira e aquecidos antes de comer.
3.Pergunta: Quem é adequado para comer pés de porco com açúcar?
Answer: Os açúcares são adequados para a maioria das pessoas, especialmente aquelas que precisam suplementar o colágeno. Porém, pacientes com hiperlipidemia e hipertensão devem consumi-lo com moderação.
5. Conclusão
Os pés de porco açucarados são um prato delicioso e nutritivo. Embora o processo de preparação exija paciência, o resultado definitivamente vale a pena. Espero que a introdução detalhada e os dados estruturados neste artigo possam ajudá-lo a dominar facilmente o método de fazer pés de porco açucarados e trazer um prato delicioso para sua família.
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